Nos formules :
Entrée, plat ou plat dessert 28€
Entrée, plat,dessert 33€
Entrées :
Soufflé de crevette et son coulis.
Bavarois d'artichaut, truite fumée, beurre blanc safrané.
Raviole de Porcelet, sur lit d’épinard, jus au cidre.
Foie gras de canard et sa confiture d'oignons a la grenadine (+6€).
Soupe de poissons avec rouille, croûtons et gruyère.
Saumon mariné à l’aneth crème fine herbes.
Plats :
Ballotine de cabillaud farcie aux moules et crevettes, sauce coquillages.
Ballotine de canard, sauce poivres verts.
Filet de dorade, sauce basilic.
Dos de bar, blézotto et petit fumet ciboulette (+6€).
Filet mignon de porc, sauce normande (pommes, champignons et cidre).
Parmentier de joue de bœuf confite au vin rouge.
Desserts :
Assiette de fromages affinés.
Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise Earl Grey.
Croustillants de pommes vertes, caramel au beurre salé.
Riz au lait à l’ancienne crumble spéculoos.
Poêlée d'ananas aux épices et romarin et son caramel d'agrumes à l'huile d'olive, sorbet fromage blanc.
