Menus : 27 € ( Entrée, Plat ou Plat, Dessert )
32 € ( Entrée, Plat, Dessert )
Entrées :
Soufflé de crevette et son coulis.
Bavarois d'artichaut, truite fumée, beurre blanc safrané.
Raviole de Porcelet,sur lit d’épinard, jus au cidre.
Foie gras de canard et sa confiture d'oignons a la grenadine(+6€).
Milles feuilles de raie et lentilles sauce moutarde.
Tartare de saumon,petits légumes et soja
Plats :
Ballotine de cabillaud,farcie aux moules et crevettes,sauce aux coquillages
Ballotine de canard,au poivres verts.
Filet de dorade, sauce basilic.
Ris de veau pané,sauce aux girolles (+8€).
Filet mignon de porc, sauce normande (Pommes, Champignons et Cidre).
Carrelet entier,sauce lard et cidre.
Desserts ou fromages :
Assiette de Fromages Affinés.
Mi-cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise EARL GREY.
Croustillants de pommes vertes, caramel au beurre salé.
Soupe de fraises et sa chantilly a la vanille de Madagascar.
Poêlée d'ananas aux épices et romarin et son caramel d'agrumes
a l'huile d'olive, sorbet fromage blanc.
